西月:17分钟的惊喜

2019-08-01

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我与十博的心灵契约
系列之【4】



西月:17分钟的惊喜


酒店管理企业 西月

(“我与十博的心灵契约”演讲比赛二等奖)


17分钟大家可以做什么呢?是打一场酣畅淋漓的羽毛球赛,还是给孩子检查今天的数学试卷?是乘地铁从火车北站到五四广场,还是为家人准备一桌可口的晚餐?许多事情在17分钟面前好像都不那么容易搞定,而这短短的17分钟,对于大家十博酒店人来说,又意味着什么呢?

黄海之滨,胶州湾畔,为期三天的如新大会正在红岛国际会议展览中心酒店盛大绽放。

活动当天中午,5000多客人同时涌向商务简餐领取处,会场外霎时人头攒动,热闹非凡。客人们根据地面提示的动线标志交票、取餐,陆续回到房间,去享受热气腾腾的美味。简餐一件件减少,会场外也逐渐恢复了安静。而这一切,只发生在短短的17分钟之内。

当天下午,大会有条不紊地进行,会场外酒店团队正最后一次确认各自工作的任务分工,准备着五点会议结束后六点的九百人晚宴。时针从五点扫过,会议仍然没有接近尾声。会务组焦急地看着手表,连连说着“这可怎么办,这晚宴看来是要往后拖了!”酒店经理拍着肩膀告诉他:“别担心,大家有B计划!”不一会儿,红岛会展酒店的所有二线员工便整装集合在会场门口。五点二十,会议终于结束,酒店团队迅速按照分工挪凳、加桌、摆盘、调整。17分钟后,会务组接到了“宴会客人可以入场”的通知。看着晚宴如期开始,会务组慨叹着说:“红岛会展酒店真是处处有惊喜!”

其实,这会场变宴会的17分钟,这平均每秒发放五份简餐的17分钟,都只是红岛会展酒店工作的缩影。而整个故事,还要从两年前开始说起。


2017年6月,挖土机驶入这片未经开垦的土地,标志着总建筑面积48.8万平米的红岛国际会展中心项目正式开工建设。2018年8月,酒店尚未建成,一份专为如新大会定制的个性化会议流程方案便成功俘获了客户的芳心。四个月后,酒店忽然接到了如新十博体育官网娱乐决定前来考察的通知。此时正值隆冬,会展中心项目还未完全完工。望着门口那条因为漫天的飞雪和施工而满是泥泞、无处下脚的迎宾路,同事们犯了难,该怎么给考察小组一个尽可能完美的接待呢。


办法总比困难多,既然土路泥泞,那大家就给客人铺一条新路吧!工地旁存放着一些剩余的石板材料,小伙子们全员出动,冒着横拍在脸上的大雪,将一块块石板扛起,运来,踩着淤泥铺在迎宾路上,姑娘们则是捡了石子塞进石板间的缝隙来增加防滑。鞋子被雪浸湿,耳朵冻得通红,手更是没了知觉。但当大家看到这条漂亮的石板路终于绵延通向路口的时候,便忽略了凛冽寒风,只剩内心满满溢出的欣喜与感动。几天后,考察小组到达青岛。刚出机场,酒店团队便送上了精心保温的暖身姜茶和御寒外套。当他们踩着石板迎宾路踏入酒店,并了解到这条路背后的故事,如新十博体育官网娱乐当即敲定了合作。

合同虽然拿到手,但难题却接踵而至。前台如何承受近千个客房同时办理入住,后厨又如何保证在高翻台率的情况下依旧顺利出餐,动线如何设置才能保证人流不出现拥堵,餐品如何发放才能减少客人的等待时间,这些困难都亟待解决。青岛的酒店几乎从未有过如此大型的会议加住宿的接待,于是酒店团队主动联系,远赴苏州考察学习。一行人扑在对标单位一线,从一个个细节中提炼出经验,从一套套流程中取得了真经。5月初,红岛会展酒店进行了最后一次全面复查,从布草数量到洗浴用品,从空调系统到网络信号…任务分配了一遍又一遍,动线设置了一条又一条。一次次计算只为效率提高一点再提高一点,一次次演练只为向所有人呈现十博酒店最完美的一面。


终于,主持人宣布着万人如新大会的开始,终于,红岛会展酒店创造了17分钟的神话。华灯初上,客人们在红岛最华美的酒店享受着玉盘珍馐与觥筹交错,而连续忙碌了十几个小时的红岛会展酒店团队,又紧张地投入到了下一个17分钟的准备当中。

近万人的大会,一餐四次的翻台率,935间客房连续三天的满房接待。如新大会的成功举办,一炮打响了十博酒店的金字品牌,也让大家看到了十博酒店人们既轰轰烈烈而又踏踏实实的每一天。


而就在无数个这样创造惊喜的17分钟里,我也更加理解了心灵契约的深层含义。与十博契合价值尺度,与十博契合互信共融,与十博契合战略发展,与十博契合人生升华。大家约定,以真诚服务塑造十博品牌,以心灵契约共创十博未来!

投稿:酒店管理企业? 西月

编辑:杨立华

审核:徐春燕


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